Nasi Tumis Gulai Sapi adalah hidangan yang menggabungkan nasi dengan gulai sapi yang kaya rempah. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam yang istimewa bersama keluarga. Berikut ini adalah resep cara membuat Nasi Tumis Gulai Sapi yang lezat dan menggugah selera:
Bahan-bahan:
Nasi Putih:
2 gelas beras
Air secukupnya
Gulai Sapi:
500 gram daging sapi, potong dadu
400 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 cm kunyit, bakar sebentar
2 buah cabai merah besar, buang biji dan potong-potong
1 cm jahe
5 butir kemiri, sangrai
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus Gulai Sapi:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
3 butir kemiri
5 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
Nasi Tumis:
2 piring nasi putih (gunakan nasi yang sudah dingin atau sisa dari hari sebelumnya)
2 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
2 butir telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris halus
Kecap manis secukupnya
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
Kerupuk
Acar mentimun
Cara Membuat:
Nasi Putih:
Menyiapkan Nasi:
Cuci bersih beras dan masak dengan air hingga menjadi nasi putih. Angkat dan sisihkan.
Gulai Sapi:
Menyiapkan Gulai Sapi:
Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau cobek hingga menjadi pasta halus.
Panaskan sedikit minyak dalam panci besar, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga harum.
Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
Tuangkan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah sedikit mengental. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Angkat dan sisihkan.
Nasi Tumis:
Menyiapkan Nasi Tumis:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Tambahkan nasi putih, aduk rata hingga nasi tidak lagi menggumpal.
Buat lubang di tengah nasi, tuangkan telur kocok dan biarkan setengah matang, lalu aduk rata dengan nasi.
Tambahkan daun bawang, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan nasi tumis panas merata. Angkat dan sisihkan.
Penyajian:
Menyajikan:
Letakkan satu porsi nasi tumis di piring saji.
Sajikan dengan gulai sapi di atas nasi atau di sampingnya.
Tambahkan kerupuk dan acar mentimun sebagai pelengkap.
Tips:
Nasi Putih: Gunakan nasi yang sudah dingin untuk nasi tumis agar hasilnya lebih baik.
Gulai Sapi: Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai merah dan cabai keriting.
Nasi Tumis: Aduk nasi dengan telur kocok di bagian tengah wajan agar telur matang merata.
Variasi:
Gulai Sapi Pedas: Tambahkan lebih banyak cabai atau sambal ke dalam gulai untuk rasa yang lebih pedas.
Nasi Tumis Sayuran: Tambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau kacang polong ke dalam nasi tumis.
Contoh Menu Nasi Tumis Gulai Sapi
Hidangan Deskripsi
Nasi Putih Nasi putih yang dimasak dengan cara biasa.
Gulai Sapi Daging sapi dimasak dengan santan dan bumbu rempah.
Nasi Tumis Nasi goreng yang dimasak dengan bawang, telur, dan kecap manis.
Kerupuk Kerupuk renyah sebagai pelengkap.
Acar Mentimun Acar mentimun segar yang asam dan pedas.
Resep Nasi Tumis Gulai Sapi dalam Gambar
Nasi Tumis Gulai Sapi